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Tartelettes aux légumes

Tartelettes aux légumes
  • Pour : 20 tartelettes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Tartelettes aux légumes :

  • 50 g de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • 20 tranches de pain de mie
  • Farce:
  • 1 grosse carotte
  • 1 grosse courgette
  • 1 cuil. à soupe d'huile
  • 1 cuil. à café de gingembre râpé
  • 2 oignons nouveaux
  • 200 grammes de chou-fleur
  • 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1/2 cuil. à café de basilic
  • 2 cuil. à soupe de ciboulette
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Tartelettes aux légumes :

Tartelettes aux légumes - 1
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Préparer tous les ingrédients.

Tartelettes aux légumes - 2
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Tailler la carotte et la courgette en fins bâtonnets.

Tartelettes aux légumes - 3
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À l'aide d'un emporte pièce rond uni ou cannelé, détailler 20 cercles de 6 cm de diamètre...

Tartelettes aux légumes - 4
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...et les aplatir au rouleau à pâtisserie.

Tartelettes aux légumes - 5
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Mélanger le beurre et la gousse d'ail hachée.

Tartelettes aux légumes - 6
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Enduire les rondelles de pain de ce mélange de beurre et d'ail.

Tartelettes aux légumes - 7
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Placer les rondelles de pain dans les moules. Pour cela nous avons préféré utiliser des moules flexibles "FLEXIPAN".

Tartelettes aux légumes - 8
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Enfourner à four chaud, 180°C pendant 10 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré.

Tartelettes aux légumes - 9
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Farce: Dans une casserole, faire suer à l'huile, pendant 1 minute, le gingembre râpé et les oignons nouveaux finement émincés.

Tartelettes aux légumes - 10
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Ajouter la carotte, la courgette et le chou-fleur coupé en petits sommités.

Tartelettes aux légumes - 11
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Faire cuire pendant 5 mn jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.

Tartelettes aux légumes - 12
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Ajouter la moutarde, le basilic et la ciboulette. Assaisonner et bien mélanger.

Tartelettes aux légumes - 13
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Verser une cuillère de farce aux légumes dans chaque tartelette.

Tartelettes aux légumes - 14
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Servir tiède.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Flexipan - 48 quichettes Ø 5 x H 1,5 cmFlexipan - 48 quichettes Ø 5 x H 1,5 cm 97.80 Euro
Casserole Excellence Ø 20 cmCasserole Excellence Ø 20 cm 37.81 Euro
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Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro