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Tartelettes aux légumes

Tartelettes aux légumes
  • Pour : 20 tartelettes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Tartelettes aux légumes :

  • 50 g de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • 20 tranches de pain de mie
  • Farce:
  • 1 grosse carotte
  • 1 grosse courgette
  • 1 cuil. à soupe d'huile
  • 1 cuil. à café de gingembre râpé
  • 2 oignons nouveaux
  • 200 grammes de chou-fleur
  • 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1/2 cuil. à café de basilic
  • 2 cuil. à soupe de ciboulette
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Tartelettes aux légumes :

  • Tailler la carotte et la courgette en fins bâtonnets.
  • À l'aide d'un emporte pièce rond uni ou cannelé, détailler 20 cercles de 6 cm de diamètre et les aplatir au rouleau à pâtisserie.
  • Mélanger le beurre et la gousse d'ail hachée.
  • Enduire les rondelles de pain de ce mélange de beurre et d'ail.
  • Placer les rondelles de pain dans les moules. Pour cela nous avons préféré utiliser des moules flexibles "FLEXIPAN".
  • Enfourner à four chaud, 180°C pendant 10 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré.
  • Farce: Dans une casserole, faire suer à l'huile, pendant 1 minute, le gingembre râpé et les oignons nouveaux finement émincés.
  • Ajouter la carotte, la courgette et le chou-fleur coupé en petites pointes.
  • Faire cuire pendant 5 mn jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
  • Ajouter la moutarde le basilic et la ciboulette. Assaisonner et bien mélanger.
  • Verser une cuillère de farce aux légumes dans chaque tartelette.
  • Servir tiède.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Flexipan - 48 quichettes Ø 5 x H 1,5 cmFlexipan - 48 quichettes Ø 5 x H 1,5 cm 97.80 Euro
Casserole Excellence Ø 20 cmCasserole Excellence Ø 20 cm 37.81 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 24.30 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro