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Recette non illustrée

Tartelettes au citron meringuées

Tartelettes au citron meringuées
  • Durée : 1 h 10
  • Difficulté :  Moyen

Ingrédients pour Tartelettes au citron meringuées :

  • pâte sucrée
  • crème au citron
  • meringue italienne

Phases techniques pour Tartelettes au citron meringuées :

  • Foncer des moules à tartelettes ronds de pâte sucrée.
  • Cuire à blanc.
  • Garnir chaque fonds de tarte avec une crème au citron. Laisser prendre au frais. Décorer de meringue italienne à l'aide d'une poche à douille cannelée.
  • Passer au four chaud quelques secondes afin de brunir légèrement la surface de la meringue. On peut également utiliser une salamandre ou un chalumeau pour cette opération.
  • Réserver au frais.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Cercle à tarte haut inox Ø 26 cmCercle à tarte haut inox Ø 26 cm 5.90 Euro
Poches douilles jetables 51 x 30 cmPoches douilles jetables 51 x 30 cm 15.40 Euro
Arôme citronArôme citron 6.55 Euro
Chalumeau à Gaz ExpressChalumeau à Gaz Express 44.20 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro