Préparer tous les ingrédients.

Couper le potiron en morceaux assez fins.

Placer les morceaux dans une casserole avec 2 cuil. à soupe d'eau, le sucre et 1 pincée de sel.

Cuire 20 à 25 minutes.

Abaisser la pâte sablée.

Foncer un moule à tarte...

...piquer le fond avec une fourchette ou un pic-vite et cuire à blanc...

...pendant une quinzaine de minutes.

Mixer le potiron et son jus de cuisson.

Ajouter le sucre vanillé et les 60 g de noix de pécan hachés et les œufs.

Bien mélanger.

Verser cette préparation dans le fond de tarte cuit à blanc.

Enfourner à four chaud (180°C) et cuire 35 minutes environ.

Au terme de la cuisson, saupoudrer de sucre glace et décorer avec les cerneaux de noix de pécan restants.