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Recette non illustrée - Recette illustrée

Tarte aux poires

Tarte aux poires
  • Pour : 8 personnes
  • Durée : 1 h 30
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Tarte aux poires :

  • pâte brisée
  • 300 g de crème d'amandes
  • 1 boîte de poires au sirop
  • amandes effilées
  • nappage blond

Phases techniques pour Tarte aux poires :

Tarte aux poires - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Tarte aux poires - 2
2

Abaisser la pâte brisée.

Tarte aux poires - 3
3

Foncer un moule à tarte de pâte brisée.

Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.

Tarte aux poires - 4
4

Étaler la crème d'amandes sur toute la surface de la tarte.

Tarte aux poires - 5
5

Bien égaliser.

Tarte aux poires - 6
6

Émincer les poires en éventail.

Tarte aux poires - 7
7

Disposer les poires sur toute la surface de la crème....

Tarte aux poires - 8
8

....

Tarte aux poires - 9
9

Enfourner à four chaud à 150°C.

Tarte aux poires - 10
10

La crème d'amande gonfle légèrement et prend peu à peu une couleur brune.

Tarte aux poires - 11
11

En cuisant cette tarte à 150°C, la coloration va se faire lentement ainsi, la pâte brisée cuira mieux. Lorsque le dessus est bien doré, retirer la tarte du four. Laisser refroidir. La cuisson totale doit durer entre 40 et 50 mn.

Tarte aux poires - 12
12

Au four micro-ondes ou alors à feu doux, faire fondre le nappage blond avec un peu d'eau. Napper au pinceau toute la surface de la tarte.

Tarte aux poires - 13
13

Pour la finition, parsemer d'amandes effilées grillées.

Tarte aux poires - 14
14

Bon appétit !!!

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Amandes effilées 1 kgAmandes effilées 1 kg 7.50 Euro
Nappage blondNappage blond 4.50 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Pinceau pâtissier 2,5 cmPinceau pâtissier 2,5 cm 3.60 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Plaque à pâtisserie en tôle bleuie 40 x 30 cmPlaque à pâtisserie en tôle bleuie 40 x 30 cm 11.19 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 24.30 Euro
Couteau filet de sole Sanelli 16 cmCouteau filet de sole Sanelli 16 cm 22.50 Euro
Aérosol à graisseAérosol à graisse 10.50 Euro