Tartes

Tarte flambée à la Mangue
Tarte flambée à la Mangue
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 1 h 15
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 3 mangues
  • 300 g de pâte feuilletée
  • 80 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • cannelle
  • sucre vanillé
  • rhum brun

Phases techniques :

Tarte flambée à la Mangue - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Tarte flambée à la Mangue - 2
2

Abaisser la pâte feuilletée et y découper un disque supérieur au diamètre du moule à tarte.

Tarte flambée à la Mangue - 3
3

Faire caraméliser le sucre et le beurre dans le fond du moule à tarte.

Tarte flambée à la Mangue - 4
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Éplucher les mangues...

Tarte flambée à la Mangue - 5
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...et tailler la chair en lamelles.

Tarte flambée à la Mangue - 6
6

Ranger les lamelles de mangue...

Tarte flambée à la Mangue - 7
7

...dans la tourtière.

Tarte flambée à la Mangue - 8
8

Les saupoudrer de sucre et de cannelle.

Tarte flambée à la Mangue - 9
9

Cuire les fruits sur le feu une dizaine de minutes.

Tarte flambée à la Mangue - 10
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Couvrir avec l'abaisse de pâte feuilletée.

Tarte flambée à la Mangue - 11
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Rabattre les bords jusqu'au fond du moule.

Tarte flambée à la Mangue - 12
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Enfourner à four chaud, 180°C pendant 30 minutes.

Tarte flambée à la Mangue - 13
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Au terme de la cuisson, démouler tant que la tarte est chaude.

Tarte flambée à la Mangue - 14
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L'arroser de rhum bien chaud enflammé.

Tarte flambée à la Mangue - 15
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Servir aussitôt accompagné d'une glace ou d'un sorbet.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Rouleau à pâtisserie en bois 50 cmRouleau à pâtisserie en bois 50 cm 7.30 Euro
Tourtière unie Exopan Ø 24 cmTourtière unie Exopan Ø 24 cm 11.10 Euro
Les pâtes et tartes de ChristopheLes pâtes et tartes de Christophe   Offre spéciale   21.01 Euro 19.95 Euro
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