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Tarte flambée à la Mangue

Tarte flambée à la Mangue
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 1 h 15
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Tarte flambée à la Mangue :

  • 3 mangues
  • 300 g de pâte feuilletée
  • 80 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • cannelle
  • sucre vanillé
  • rhum brun

Phases techniques pour Tarte flambée à la Mangue :

  • Abaisser la pâte feuilletée et y découper un disque supérieur au diamètre du moule à tarte.
  • Faire caraméliser le sucre et le beurre dans le fond du moule à tarte.
  • Éplucher les mangues et tailler la chair en lamelles.
  • Ranger les lamelles de mangue dans la tourtière.
  • Les saupoudrer de sucre et de cannelle.
  • Cuire les fruits sur le feu une dizaine de minutes.
  • Couvrir avec l'abaisse de pâte feuilletée.
  • Rabattre les bords jusqu'au fond du moule.
  • Enfourner à four chaud, 180°C pendant 30 minutes.
  • Au terme de la cuisson, démouler tant que la tarte est chaude.
  • L'arroser de rhum bien chaud enflammé.
  • Servir aussitôt accompagné d'une glace ou d'un sorbet.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Rouleau à pâtisserie en bois 50 cmRouleau à pâtisserie en bois 50 cm 8.20 Euro
Tourtière unie Exopan Ø 24 cmTourtière unie Exopan Ø 24 cm 11.51 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Arôme cannelleArôme cannelle 6.55 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro