Tarte et quiche
Recette non illustrée

Tarte aux crevettes

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Tarte aux crevettes :

  • 250 g de pâte brisée
  • 500 g de fromage blanc
  • en faisselle
  • 400 g de crevettes roses décortiquées
  • 5 oeufs
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 c. à soupe d'échalote
  • 1 c. à soupe d'estragon
  • 1 c. à soupe de ciboulette
  • 1 c. à soupe d'aneth
  • sel
  • poivre

Matériels pour Tarte aux crevettes :

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Phases techniques pour Tarte aux crevettes :

  • Préchauffer le four (th.6 - 180° C).
  • Foncer un moule à tarte avec la pâte.
  • Dans une poêle, faire chauffer l'huile et revenir l'échalote.
  • La réserver.
  • Dans 2 saladiers, séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes. Saler et poivrer.
  • Monter les blancs en neige ferme.
  • Incorporer le fromage blanc, les herbes et l'échalote aux jaunes. Bien mélanger.
  • Incorporer les blancs à la préparation. Mélanger délicatement.
  • Répartir les crevettes sur le fond de tarte. Recouvrir de la préparation.
  • Mettre au four 20 min.
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