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Tarte aux fraises

Tarte aux fraises
  • Pour : 6 à 8 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Tarte aux fraises :

  • 250 g de Pâte brisée
  • 200 g de crème pâtissière
  • 500 g de fraises gariguettes
  • nappage rouge

Phases techniques pour Tarte aux fraises :

Tarte aux fraises - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Tarte aux fraises - 2
2

Abaisser la pâte brisée.

Tarte aux fraises - 3
3

Foncer un moule à tarte en silicone.

Tarte aux fraises - 4
4

Cuire à blanc le fond de tarte. Pendant ce temps, réaliser une crème pâtissière.

Tarte aux fraises - 5
5

Equeter les fraises et les laver rapidement sous l'eau claire.

Tarte aux fraises - 6
6

Au terme de la cuisson, laisser refroidir le fond de tarte.

Tarte aux fraises - 7
7

Etaler la crème pâtissière sur le fond de tarte.

Tarte aux fraises - 8
8

Ranger les fraises en rosace sur la crème pâtissieres.

Tarte aux fraises - 9
9

Faire fondre un peu de nappage rouge à feu doux avec une cuil. à soupe d'eau. Fouetter le nappage afin de le rendre homogène et qu'il n'ait pas de grumeaux. Lustrer la surface de la tarte à l'aide d'un pinceau.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Rouleau à pâtisserie en bois 50 cmRouleau à pâtisserie en bois 50 cm 6.90 Euro
Pinceau pâtissier 5 cmPinceau pâtissier 5 cm 5.30 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
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Crème pâtissière à froid - 5 kgCrème pâtissière à froid - 5 kg 36.10 Euro
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Nappage rougeNappage rouge 4.50 Euro
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