Version imprimable Sauces épicées
Recette non illustrée

Tapenade

  • Pour : -
  • Durée : 30 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Tapenade :

  • 100 g d'olives noires dénoyautées
  • 100 g de filets d'anchois
  • 100 g de câpres
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1/2 cuillerée à café de moutarde

Phases techniques pour Tapenade :

  • Dans un mortier, piler et travailler les olives noires avec les filets d'anchois, la moutarde et les câpres, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Incorporer l'huile d'olive, en filet, en faisant monter la préparation comme pour une mayonnaise.
  • INFOS:
  • Servir la tapenade en entrée, avec des toasts chauds ou sur du pain grillé ou en accompagnement de plats (notamment le poisson).
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Mortier et pilon en inoxMortier et pilon en inox 29.90 Euro
Sachets multi-cuisson toast, grill pain, papillotteSachets multi-cuisson toast, grill pain, papillotte 5.90 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Cul de poule inox Ø 20 cmCul de poule inox Ø 20 cm 17.80 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Coupelle lune (x 6)Coupelle lune (x 6) 29.40 Euro