Phases techniques :

• Tailler la baguette de pain en biseau, en fines tranches.
• À l'aide d'une spatule métallique, tartiner les tranches de pain de mayonnaise.
• Couper par la moitié les œufs de caille cuits durs (4 mn à l'eau bouillante salée) et les tomates cerises.
• Les disposer sur les toasts.
• Faire tenir l'ensemble avec une pique en bois plantée en biais.
• Décorer avec une pluche d'aneth.