Poulet - Volaille
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Tajine de poulet aux pruneaux

Tajine de poulet aux pruneaux
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 1 h 30
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Tajine de poulet aux pruneaux :

  • 8 pilons de poulet
  • 250 g de pruneaux
  • 2 oignons
  • 100 g d'amandes entières émondées
  • miel
  • cannelle
  • safran
  • huile olive
  • sel
  • poivre
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Phases techniques pour Tajine de poulet aux pruneaux :

Tajine de poulet aux pruneaux - 1
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Pour réaliser cette recette de tajine de poulet aux pruneaux, commencer par préparer tous les ingrédients.

Tajine de poulet aux pruneaux - 2
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Émincer finement les oignons. Dans un plat à tajine, faire chauffer 5 cl d'huile d'olive. Ajouter les oignons...

Tajine de poulet aux pruneaux - 3
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...et les faire suer quelques minutes.

Tajine de poulet aux pruneaux - 4
4

Ajouter les pilons de poulet.

Tajine de poulet aux pruneaux - 5
5

Saler et poivrer.

Tajine de poulet aux pruneaux - 6
6

Ajouter 1/2 cuil. à café de cannelle, 1/2 cuil. à café de safran.

Tajine de poulet aux pruneaux - 7
7

Mouiller avec 45 cl d'eau.

Tajine de poulet aux pruneaux - 8
8

Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert, à petit feu pendant 20 minutes.

Tajine de poulet aux pruneaux - 9
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Ajouter la valeur de 2 cuil. à soupe de miel...

Tajine de poulet aux pruneaux - 10
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...les pruneaux...

Tajine de poulet aux pruneaux - 11
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...et les amandes entières. Laisser réduire quelques minutes de plus. Rectifier l'assaisonnement.

Tajine de poulet aux pruneaux - 12
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Servir dans le tajine de cuisson.
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