Tajine de poulet aux pruneaux

Phases techniques pour Tajine de poulet aux pruneaux :

• Pour réaliser cette recette de tajine de poulet aux pruneaux, commencer par préparer tous les ingrédients.
• Émincer finement les oignons. Dans un plat à tajine, faire chauffer 5 cl d'huile d'olive. Ajouter les oignons et les faire suer quelques minutes.
• Ajouter les pilons de poulet.
• Saler et poivrer.
• Ajouter 1/2 cuil. à café de cannelle, 1/2 cuil. à café de safran.
• Mouiller avec 45 cl d'eau.
• Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert, à petit feu pendant 20 minutes.
• Ajouter la valeur de 2 cuil. à soupe de miel, les pruneaux et les amandes entières. Laisser réduire quelques minutes de plus. Rectifier l'assaisonnement.
• Servir dans le tajine de cuisson.