Entrées diététiques
Recette non illustrée

Taboulé

  • Pour : 1 personne
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Taboulé :

  • 40 g de semoule de blé cru (calibre moyen)
  • 100 g de concombres
  • 100 g de poivrons rouges
  • 100 g de poivrons verts
  • 150 g de tomates mûres
  • 1 citron
  • 1 cuil. à café de vinaigrette
  • sel
  • poivre
  • menthe fraîche
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Phases techniques pour Taboulé :

  • Dans un récipient, mettre la semoule avec le jus de citron. Saler et poivrer. Mélanger et laisser gonfler au frais.
  • Découper les légumes en brunoise. Mélanger les légumes crus à la semoule. Hacher finement la menthe, la mélanger à la vinaigrette et la rajouter à la semoule.
  • Bien mélanger.
  • Laisser poser au frais 2 heures avant de servir.
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