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Soupe gratinée à l'oignon

Soupe gratinée à l'oignon
  • Pour : 4 à 6 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Soupe gratinée à l'oignon :

  • 500 g d'oignons
  • 30 g de farine
  • 1 litre 1/4 de fond blanc de volaille ou de veau
  • sel
  • poivre
  • fromage râpé
  • pain sêché
  • beurre

Phases techniques pour Soupe gratinée à l'oignon :

Soupe gratinée à l'oignon - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Soupe gratinée à l'oignon - 2
2

Émincer les oignons.

Soupe gratinée à l'oignon - 3
3

Dans un faitout, faire fondre le beurre...

Soupe gratinée à l'oignon - 4
4

...et y ajouter les oignons.

Soupe gratinée à l'oignon - 5
5

Faire suer...

Soupe gratinée à l'oignon - 6
6

...jusqu'à légère coloration.

Soupe gratinée à l'oignon - 7
7

Ajouter la farine...

Soupe gratinée à l'oignon - 8
8

...et remuer à la spatule en bois.

Soupe gratinée à l'oignon - 9
9

Mouiller au fond blanc de volaille ou au fond blanc de veau ou encore à l'eau.

Soupe gratinée à l'oignon - 10
10

Amener à ébullition...

Soupe gratinée à l'oignon - 11
11

...et cuire le tout une quinzaine de minutes. Assaisonner.

Soupe gratinée à l'oignon - 12
12

Dans le fond des pots à gratin, disposer une tranche de pain sêchée.

Soupe gratinée à l'oignon - 13
13

Ajouter un peu de fromage râpé...

Soupe gratinée à l'oignon - 14
14

...puis verser le mélange fait d'oignons.

Soupe gratinée à l'oignon - 15
15

Ajouter à nouveau une tranche de pain sêchée...

Soupe gratinée à l'oignon - 16
16

...à nouveau du fromage râpé...

Soupe gratinée à l'oignon - 17
17

...et terminer par le mélange d'oignons.

Soupe gratinée à l'oignon - 18
18

Parsemer une dernière couche de fromage râpé...

Soupe gratinée à l'oignon - 19
19

...et faire gratiner au four chaud (sous le gril) ou à la salamandre.

Soupe gratinée à l'oignon - 20
20

Servir très chaud.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Toasteur électrique (1 étage)Toasteur électrique (1 étage) 227.20 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 24.30 Euro
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