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Soupe gratinée à l'oignon

Soupe gratinée à l'oignon
  • Pour : 4 à 6 personnes
  • Durée : 1 heure
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Soupe gratinée à l'oignon :

  • 500 g d'oignons
  • 30 g de farine
  • 1 litre 1/4 de fond blanc de volaille ou de veau
  • sel
  • poivre
  • fromage râpé
  • pain sêché
  • beurre

Phases techniques pour Soupe gratinée à l'oignon :

  • Émincer les oignons.
  • Dans un faitout, faire fondre le beurre et y ajouter les oignons.
  • Faire suer jusqu'à légère coloration.
  • Ajouter la farine et remuer à la spatule en bois.
  • Mouiller au fond blanc de volaille ou au fond blanc de veau ou encore à l'eau.
  • Dans le fond des pots à gratin, disposer une tranche de pain sêchée.
  • Ajouter un peu de fromage râpé puis verser le mélange fait d'oignons.
  • Ajouter à nouveau une tranche de pain sêchée puis du fromage râpé et terminer par le mélange d'oignons.
  • Parsemer une dernière couche de fromage râpé et faire gratiner au four chaud (sous le gril) ou à la salamandre. Servir très chaud.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Toasteur électrique (1 étage)Toasteur électrique (1 étage) 227.20 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 24.30 Euro
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