Version imprimable Soupes, potages
Recette non illustrée

Soupe au Cantal

  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 1 h 25
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Soupe au Cantal :

  • 300 g de cantal frais
  • 1,5 litres de bouillon, fond blanc ou d'eau
  • 200 g de pain de campagne
  • 30 g de beurre ou de saindoux
  • 6 oignons
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Soupe au Cantal :

  • Émincer les oignons. Suer au beurre ou au saindoux. Mouiller avec le bouillon, le fond blanc ou l'eau bouillante. Saler, et poivrer généreusement.
  • Cuire à couvert à petits bouillons pendant 30 minutes.
  • Couper le pain en tranches et émincer le cantal en fines tranches.
  • Dans une cocotte, disposer en plusieurs couches le pain et le fromage. Verser dessus le bouillon chaud et les oignons. Couvrir et cuire 30 minutes au four à chaleur moyenne.
  • Servir sans attendre.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Couteau de cuisine Sanelli (20 cm)Couteau de cuisine Sanelli (20 cm) 26.00 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 24.30 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Coupe oignon Alligator avec bac récupérateurCoupe oignon Alligator avec bac récupérateur 25.95 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Hachoir express inoxHachoir express inox 24.90 Euro