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Recette non illustrée - Recette illustrée

Soufflé de pommes de terre

Soufflé de pommes de terre
  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 1 h 50
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Soufflé de pommes de terre :

  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 3 dl de lait
  • 80 g de beurre
  • 2 œufs
  • 60 g de gruyère râpé

Phases techniques pour Soufflé de pommes de terre :

  • Cuire à l'anglaise les pommes de terre.
  • Une fois cuites, les passer au presse-purée.
  • Y incorporer 2 jaunes d'œufs, le beurre, le gruyère et le lait tiède.
  • Monter les blancs d'œufs en neige ferme.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation à base de pommes de terre.
  • Verser dans un plat à soufflé beurré.
  • Cuire à four chaud, 180°C pendant 20 min.
  • Au terme de la cuisson, servir immédiatement.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Cul de poule inox Ø 35 cmCul de poule inox Ø 35 cm 29.80 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Moules à soufflé blanc Ø 10 cm (x 6)Moules à soufflé blanc Ø 10 cm (x 6) 30.90 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Moulin passe légumes en inox Ø 24 cmMoulin passe légumes en inox Ø 24 cm 35.60 Euro