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Soufflé au citron

Soufflé au citron
  • Pour : 4 à 6 personnes
  • Durée : 40 minutes
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Soufflé au citron :

  • 1 citron jaune
  • 1 yaourt nature
  • 4 œufs
  • 5 cuil. à soupe de sucre glace
  • 1 cuil. à soupe de farine
  • 1 noix de beurre
  • 1 cuil. à soupe de sucre en poudre

Matériels pour Soufflé au citron :

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Phases techniques pour Soufflé au citron :

Soufflé au citron - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Soufflé au citron - 2
2

Laver le citron. Raper le zeste puis presser le jus.

Soufflé au citron - 3
3

Dans un cul de poule, mélanger le yaourt nature...

Soufflé au citron - 4
4

...la farine, le jus de citron, les zestes...

Soufflé au citron - 5
5

...et enfin les jaunes d'œufs.

Soufflé au citron - 6
6

Monter les blancs d'œufs en neige ferme.

Soufflé au citron - 7
7

Incorporer le sucre glace en fin de fouettage.

Soufflé au citron - 8
8

Incorporer les blancs montés à la préparation précédente.

Soufflé au citron - 9
9

Remplir au 2/3 des ramequins préalablement beurrés et sucrés.

Soufflé au citron - 10
10

Enfourner à four chaud, 180°C...

Soufflé au citron - 11
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...et laisser cuire 15 à 20 minutes.

Soufflé au citron - 12
12

Au terme de la cuisson, saupoudrer la surface de sucre glace. Servir sans attendre.
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