Glaces & sorbets

Sorbet à la framboise
Sorbet à la framboise
  • Pour : 1 litre
  • Durée : 50 minutes
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 180 g de sucre
  • 60 g de glucose
  • 200 g d'eau
  • 555 g de pulpe de framboises

Phases techniques :

  • Porter l'eau à ébullition avec le sucre et le glucose. Laisser bouillir le temps que le sucre fonde et forme un sirop.
  • Ajouter la pulpe de framboises et chinoiser.
  • Faire refroidir et sangler.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Glucose 1 kgGlucose 1 kg 6.90 Euro
Passe-bouillon Ø 15 cmPasse-bouillon Ø 15 cm 11.70 Euro
Turbine a glace Oxiria de Nemox + preparation offerteTurbine a glace Oxiria de Nemox + preparation offerte   Offre spéciale   454.99 Euro 399.00 Euro
Sorbetière Arlequin Nemox 1,50 litresSorbetière Arlequin Nemox 1,50 litres   Offre spéciale   89.90 Euro 75.90 Euro
Stabilisateur pour glace Stab 2000Stabilisateur pour glace Stab 2000 26.40 Euro
Glaces et desserts glacésGlaces et desserts glacés 25.00 Euro
Siphon à crème chantilly ISI (1 litre)Siphon à crème chantilly ISI (1 litre) 90.00 Euro
Coupe à glace Ludico (x 6)Coupe à glace Ludico (x 6) 18.80 Euro
Éventails décor de glace (x 144)Éventails décor de glace (x 144) 8.60 Euro
Cuillère à glace automatique 30 partsCuillère à glace automatique 30 parts 38.50 Euro
Partenaires de liens: gateau chocolat - Accastillage bateau - Agence référencement - Décoration - bulbes