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Recette non illustrée

Sorbet à la framboise

Sorbet à la framboise
  • Pour : 1 litre
  • Durée : 50 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Sorbet à la framboise :

  • 180 g de sucre
  • 60 g de glucose
  • 200 g d'eau
  • 555 g de pulpe de framboises

Phases techniques pour Sorbet à la framboise :

  • Porter l'eau à ébullition avec le sucre et le glucose. Laisser bouillir le temps que le sucre fonde et forme un sirop.
  • Ajouter la pulpe de framboises et chinoiser.
  • Faire refroidir et sangler.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Sirop de glucose 1 kgSirop de glucose 1 kg 4.90 Euro
Passe-bouillon Ø 15 cmPasse-bouillon Ø 15 cm 11.70 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Sorbetière Arlequin Nemox 1,50 litresSorbetière Arlequin Nemox 1,50 litres   Offre spéciale   98.00 Euro 79.90 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Siphon à crème chantilly ISI (1 litre)Siphon à crème chantilly ISI (1 litre) 93.30 Euro
Coupe à glace Ludico (x 6)Coupe à glace Ludico (x 6) 20.80 Euro
Cuillère à glace automatique 30 partsCuillère à glace automatique 30 parts 38.50 Euro