Sorbet à l'abricot

Points essentiels pour Sorbet à l'abricot :

• Presser le jus de citron.
• Mélanger au fouet la pulpe d'abricots et le sirop de base froid.
• Ajouter le jus de citron.
• Verser l'appareil ainsi obtenu dans la sorbetière.
• Sangler pendant 20 à 30 minutes.
• Débarrasser à l'aide d'une maryse le sorbet ainsi obtenu.
• Réserver quelques heures au congélateur avant le servir en coupes.