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Recette non illustrée - Recette illustrée

Sirop à 30°

Sirop à 30°
  • Pour : 1 litre
  • Durée : 35 minutes
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Sirop à 30° :

  • 1 litre d'eau
  • 1,350 kg de sucre

Matériels pour Sirop à 30° :

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Phases techniques pour Sirop à 30° :

Sirop à 30° - 1
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Préparer tous les ingrédients.

Sirop à 30° - 2
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Verser l'eau dans ne casserole. Ajouter le sucre en poudre.

Sirop à 30° - 3
3

Porter le mélange à ébullition.

Sirop à 30° - 4
4

Stopper la cuisson dès que le sucre est complètement fondu.

Sirop à 30° - 5
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La densite du sirop peut se vérifier à l'aide d'un pèse-sirop. Il suffit de lire la graduation du thermomètre indiquée à fleur du sirop.
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