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Poissons

Saumon cru mariné à l'aneth
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 20 minutes
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 400 g de filet de saumon
  • 10 g de sucre
  • 50 g d'huile d'olive
  • 50 g de gros sel
  • 15 g de poivre mignonnette
  • 1/2 botte d'aneth hachée
  • sel, poivre
  • citron

Phases techniques :

  • Saupoudrer le filet de saumon de sucre et étaler au pinceau l'huile d'olive.
  • Parsemer le gros sel, le poivre mignonnette.
  • Recouvrir d'aneth hachée (1/2 botte) puis l'envelopper hermétiquement dans un papier film. Réserver au frais pendant 3 jours.
  • Trancher finement le saumon mariné.
  • Dresser à l'assiette avec du citron.
  • Décor au choix.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Pinceau pâtissier 2,5 cmPinceau pâtissier 2,5 cm 3.30 Euro
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