Autres entrées froides

Saumon mariné
  • Pour : 4 à 6 personnes
  • Durée : 40 mn + 4 heures
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 1 filet de saumon frais
  • 1 kg de gros sel
  • baguette de pain
  • beurre
  • 1 botte d'aneth

Phases techniques :

  • Peler et désarêter le filet de saumon.
  • Hacher grossièrement l'aneth et la mélanger au gros sel.
  • Dans un plat, étaler une couche de gros sel à l'aneth. Disposer le filet de saumon par dessus et recouvrir le tout de gros sel.
  • Laisser poser au frais pendant 4 heures.
  • Rincer à l'eau claire puis sêcher entre deux couches de papier absorbant.
  • Détailler en tranches de 5 mm d'épaisseur et servir accompagnée de rondelles de baguette grillées et de beurre.
  • Infos :
  • Vous pouvez également joindre à cette entrée une petite salade frisée.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

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