Sauces Émulsionnées

Sauce rémoulade
  • Durée : 10 minutes
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 1 bol de mayonnaise
  • 60 g de cornichons et câpres
  • 30 g de persil et cerfeuil

Phases techniques :

  • Mixer les cornichons, les câpres et les herbes. Passer le tout au chinois et incorporer le jus à la mayonnaise.
  • UTILISATION : Céleri rémoulade
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Passe-sauce dit Chinois Ø 20 cmPasse-sauce dit Chinois Ø 20 cm 24.40 Euro
Baratte à mayonnaiseBaratte à mayonnaise 55.00 Euro
Cul de poule Ø 20 cmCul de poule Ø 20 cm 16.50 Euro
Fouet de cuisine en inox 25 cmFouet de cuisine en inox 25 cm 10.70 Euro
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