Beurres composés
Recette non illustrée

Sauce beurre ravigote

  • Pour : 1 personne
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Sauce beurre ravigote :

  • 12 grammes de beurre par personne
  • fines herbes variées

Matériels pour Sauce beurre ravigote :

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Phases techniques pour Sauce beurre ravigote :

  • Blanchir 3 minutes du cerfeuil, estragon, ciboulette, et cresson.
  • Hacher les fines herbes. Les malaxer avec le beurre, passer au tamis.
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