Les sauces

Pour que vos sauces ne tournent plus au vinaigre, faites monter la mayonnaise ! Idéales pour les cocktails, les recettes d'émulsions sont des petites trouvailles culinaires qui habilleront les crevettes, les crudités, et tous vos autres pêchés mignons. Plongez un bâton de carotte dans une sauce cocktail ou nappez un steak d'une recette d'émulsion au poivre vert : un vrai délice ! Avec nos recettes d'émulsions, attendez-vous à faire des émules !

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Aïoli

Beurre blanc ou beurre nantais

Mayonnaise

Sauce aigre douce

Sauce au Curry

Sauce au poivre vert

Sauce Béarnaise

Sauce cocktail

Sauce gribiche

Sauce hollandaise

Sauce moutarde

Sauce pistou

Sauce rémoulade

Sauce tartare

Vinaigrette