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Recette non illustrée - Recette illustrée

Sauce au caramel

Sauce au caramel
  • Pour : 8 personnes
  • Durée : 40 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Sauce au caramel :

  • 500 g de sucre
  • 500 g de crème fleurette

Phases techniques pour Sauce au caramel :

  • Cuire le sucre jusqu'à l'obtention d'un caramel brun (sa couleur dépendra du goût que vous voulez donner à votre sauce au caramel. Attention à ne pas le faire trop noir car il donnerait un goût amer à la sauce).
  • Décuire aussitôt hors du feu le caramel avec la crème fleurette et mélanger au fouet. Remettre sur le feu et laisser le caramel se dissoudre correctement dans la crème. Laisser refroidir.
  • INFO :
  • Lorsque l'on décuit le caramel, la différence de la crème froide sur le caramel bouillant, fait entrer la crème en ébullition très rapidement et des éclaboussures risquent de provoquer des brûlures. Soyez prudent !!!
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Arôme caramel 115 mlArôme caramel 115 ml 5.90 Euro
Casserole Excellence Ø 20 cmCasserole Excellence Ø 20 cm 37.81 Euro
Sauce pour nems 125 mlSauce pour nems 125 ml 2.50 Euro
Saucière en acier inoxydable 25 clSaucière en acier inoxydable 25 cl 8.60 Euro
Distributeur à sauce rectangle 37,5 clDistributeur à sauce rectangle 37,5 cl 23.41 Euro
Sauce Soja SupérieureSauce Soja Supérieure 1.90 Euro
WasabiWasabi 3.50 Euro
Sauce aux poivres Chef®Sauce aux poivres Chef® 27.70 Euro
Saucière en verre avec couvercleSaucière en verre avec couvercle 10.90 Euro
Sauce Anglaise Worcestershire 700 mlSauce Anglaise Worcestershire 700 ml 6.50 Euro