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Sauce au caramel

Sauce au caramel
  • Pour : 8 personnes
  • Durée : 40 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Sauce au caramel :

  • 500 g de sucre
  • 500 g de crème fleurette

Phases techniques pour Sauce au caramel :

  • Cuire le sucre jusqu'à l'obtention d'un caramel brun (sa couleur dépendra du goût que vous voulez donner à votre sauce au caramel. Attention à ne pas le faire trop noir car il donnerait un goût amer à la sauce).
  • Décuire aussitôt hors du feu le caramel avec la crème fleurette et mélanger au fouet. Remettre sur le feu et laisser le caramel se dissoudre correctement dans la crème. Laisser refroidir.
  • INFO :
  • Lorsque l'on décuit le caramel, la différence de la crème froide sur le caramel bouillant, fait entrer la crème en ébullition très rapidement et des éclaboussures risquent de provoquer des brûlures. Soyez prudent !!!
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Arôme caramelArôme caramel 5.90 Euro
Casserole Excellence Ø 20 cmCasserole Excellence Ø 20 cm 40.40 Euro
Fouet de cuisine en inox 30 cmFouet de cuisine en inox 30 cm 11.80 Euro