Marinades
Recette non illustrée

Sauce barbecue (3)

  • Pour : 1 kg viande
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Sauce barbecue (3) :

  • 2 oignons moyens
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 poivron vert
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 140 g de concentré de tomates
  • sel
  • 2 cuil. à thé de basilic frais
  • 250 g de miel
  • 20 cl de bouillon de bœuf
  • 4 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuil. à thé de moutarde
  • 3 cuil. à soupe de vin rouge

Matériels pour Sauce barbecue (3) :

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Phases techniques pour Sauce barbecue (3) :

  • Hacher très finement les oignons, l'ail, les poivrons et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le vin et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes. Verser le vin en fin de cuisson, qu'on prolongera encore 1 minute.
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