Marinades
Recette non illustrée

Sauce barbecue (2)

  • Pour : 1 kg viande
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Sauce barbecue (2) :

  • 3 gousses d'ail
  • 25 cl de bouillon de bœuf
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 140 g de concentré de tomates
  • 25 cl de jus d'oranges
  • 1,5 cuil à café d'origan
  • 6 cuil. à soupe d'huile
  • 2 pincées de sel
  • 3 cuil. à soupe de miel
  • 1 cuil. à soupe de moutarde

Matériels pour Sauce barbecue (2) :

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Phases techniques pour Sauce barbecue (2) :

  • Mélanger tous les ingrédients sans les faire cuire. Laisser mariner la viande 24 heures ou plus dans le réfrigérateur, sans oublier de retourner souvent les morceaux de viande. Pendant la cuisson (soit au barbecue, soit au four très chaud ou au grill) arroser toutes les 10 minutes.
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