Sauces Émulsionnées
Recette non illustrée

Sauce aigre douce

  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Sauce aigre douce :

  • 100 g de mayonnaise
  • 3 cuil. à soupe de sauce tomate
  • 1/2 cuil. à café d'armagnac
  • 1 cuil. à soupe d'estragon, de cerfeuil et persil hachés
  • 2 gouttes de tabasco

Matériels pour Sauce aigre douce :

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Phases techniques pour Sauce aigre douce :

  • Mélanger tous les ingrédients à la mayonnaise et les herbes au moment de servir.
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Moule à cannelé en cuivre Ø 5,5 cmMoule à cannelé en cuivre Ø 5,5 cm   Offre spéciale   7.95 Euro 6.40 Euro
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