Saté de poulet

Phases techniques pour Saté de poulet :

• Concasser les cacahuètes et hacher l'oignon et la gousse d'ail. Dans un bol, les mélanger avec le curry, le vinaigre, la sauce soja et 1 c. à soupe d'huile.
• Piquer les blancs de poulet avec une fourchette.
• Couper chaque blanc en 2.
• Verser la marinade. Laisser en attente, 2 h; en retournant plusieurs fois les blancs.
• Faire chauffer la plancha et la huiler légèrement.
• Enfiler chaque blanc de poulet sur une brochette.
• Les faire cuire, 3-4 min de chaque côté. Bien saler et poivrer avant de les retourner.
• Servir les brochettes avec du riz parfumé.