Samoussas au thon et aux crevettes

Pour réaliser cette recette de samoussas au thon et aux crevettes, commencer par préparer tous les ingrédients.

Dans une poêle, faire suer l'ail haché avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter le thon émietté bien égoutté...

...ainsi que les crevettes décortiquées et coupées en morceaux de 1 cm.

Ajouter 1 cuil. à café de piment doux, 1 cuil. à café de gingembre moulu, 1 cuil. à café d'épices à massalé...

...et quelques branches de coriandre ciselées. Rectifier l'assaisonnement.

Disposer les feuilles de brick sur le plan de travail et les couper en deux par le milieu.

Prendre une demi feuille de brick, la badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau.

Disposer la valeur d'une cuillère à soupe de farce dans le coin inférieur gauche de la feuille de brick.

Replier la partie arrondie sur la partie droite de la feuille de brick.

Plier en formant un triangle...

...Plier à nouveau en conservant cette forme triangulaire...

...Plier à nouveau jusqu'au bout.

Dorer au pinceau l'extrémité de la feuille de brick, et la rabattre pour la coller.

Procéder de la même façon (étape 8 à 14) avec les autres moitiés de feuilles de brick.

Cuire les samoussas à la poêle sur les deux faces avec un fond d'huile. Vous avez également la possibilité de les cuire à la friteuse, mais ceux-ci risquent d'être plus gras. Réserver au chaud.

Servir tiède accompagnés d'une sauce aigre douce.