Samoussas au thon et aux crevettes

Phases techniques pour Samoussas au thon et aux crevettes :

• Pour réaliser cette recette de samoussas au thon et aux crevettes, commencer par préparer tous les ingrédients.
• Dans une poêle, faire suer l'ail haché avec un peu d'huile d'olive.
• Ajouter le thon émietté bien égoutté ainsi que les crevettes décortiquées et coupées en morceaux de 1 cm.
• Ajouter 1 cuil. à café de piment doux, 1 cuil. à café de gingembre moulu, 1 cuil. à café d'épices à massalé et quelques branches de coriandre ciselées. Rectifier l'assaisonnement.
• Disposer les feuilles de brick sur le plan de travail et les couper en deux par le milieu.
• Prendre une demi feuille de brick, la badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau.
• Disposer la valeur d'une cuillère à soupe de farce dans le coin inférieur gauche de la feuille de brick.
• Replier la partie arrondie sur la partie droite de la feuille de brick.
• Plier en formant un triangle.
• Plier à nouveau en conservant cette forme triangulaire.
• Dorer au pinceau l'extrémité de la feuille de brick, et la rabattre pour la coller.
• Procéder de la même façon avec les autres moitiés de feuilles de brick.
• Cuire les samoussas à la poêle sur les deux faces avec un fond d'huile. Vous avez également la possibilité de les cuire à la friteuse, mais ceux-ci risquent d'être plus gras. Réserver au chaud.
• Servir tiède accompagnés d'une sauce aigre douce.