Samoussas au thon et aux crevettes

Samoussas au thon et aux crevettes
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 45 minutes
  • Difficulté :  Moyen

Ingrédients pour Samoussas au thon et aux crevettes :

  • 6 feuilles de brick (rayon frais de votre supermarché)
  • 450 g de thon au naturel égoutté
  • 12 crevettes roses cuites
  • 1 gousse d'ail
  • piment doux
  • gingembre moulu ou frais
  • massalé
  • coriandre frais
  • huile olive
  • sauce aigre douce (magasin chinois)
  • jaune œuf (dorure)
  • Huile (friture)

Phases techniques pour Samoussas au thon et aux crevettes :

  • Pour réaliser cette recette de samoussas au thon et aux crevettes, commencer par préparer tous les ingrédients.
  • Dans une poêle, faire suer l'ail haché avec un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter le thon émietté bien égoutté ainsi que les crevettes décortiquées et coupées en morceaux de 1 cm.
  • Ajouter 1 cuil. à café de piment doux, 1 cuil. à café de gingembre moulu, 1 cuil. à café d'épices à massalé et quelques branches de coriandre ciselées. Rectifier l'assaisonnement.
  • Disposer les feuilles de brick sur le plan de travail et les couper en deux par le milieu.
  • Prendre une demi feuille de brick, la badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau.
  • Disposer la valeur d'une cuillère à soupe de farce dans le coin inférieur gauche de la feuille de brick.
  • Replier la partie arrondie sur la partie droite de la feuille de brick.
  • Plier en formant un triangle.
  • Plier à nouveau en conservant cette forme triangulaire.
  • Dorer au pinceau l'extrémité de la feuille de brick, et la rabattre pour la coller.
  • Procéder de la même façon avec les autres moitiés de feuilles de brick.
  • Cuire les samoussas à la poêle sur les deux faces avec un fond d'huile. Vous avez également la possibilité de les cuire à la friteuse, mais ceux-ci risquent d'être plus gras. Réserver au chaud.
  • Servir tiède accompagnés d'une sauce aigre douce.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :