Salade de tagliatelles

Salade de tagliatelles
  • Pour : 2 personnes
  • Durée : 45 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Salade de tagliatelles :

  • 180 g de saumon
  • 100 g de champignons de Paris
  • 1,5 citron
  • basilic
  • aneth
  • 2 tomates
  • 1/2 gousse d'ail
  • olives noires
  • 200 g de tagliatelles fraiches
  • 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 crottin de chèvre frais
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Salade de tagliatelles :

  • Cuire les tagliatelles fraiches 3 à 4 minutes à l'eau bouillante salée.
  • Les égoutter et les réserver.
  • Tailler le saumon frais en fines lamelles.
  • Les disposer sur un plat.
  • Les arroser de jus de citron et d'huile d'olive.
  • Ajouter l'aneth hachée et laisser mariner au frais.
  • Laver et émincer finement les champignons de Paris.
  • Hacher très finement le basilic avec l'ail et les olives.
  • Incorporer 3 cuil. à soupe d'huile d'olive et assaisonner avec le sel et le poivre.
  • Monder les tomates, les peler, les épépiner et les concasser.
  • Assaisonner avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter un peu de basilic haché.
  • Mélanger les tagliatelles froides avec la sauce aux basilic et aux olives.
  • Ajouter le saumon mariné et le crottin coupé en dés.
  • Disposer dessus les tomates et décorer avec quelques feuilles de basilic frais.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :