Salade composée
Recette non illustrée

Salade de poulet

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Salade de poulet :

  • 1 poulet rôti froid
  • 4 tomates
  • 2 poivrons
  • 2 douzaines d'olives noires
  • 1/2 botte de cresson
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • sel
  • poivre
  • 1 citron
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Phases techniques pour Salade de poulet :

  • Enlever la peau et les os du poulet, couper la chair en gros morceaux.
  • Mélanger l'huile, vinaigre, sel et poivre, et en arroser le poulet.
  • Couper les tomates en tranches et les poivrons en lamelles, et faire griller le tout, sans matières grasses.
  • Couper au maximum les tiges du cresson, entourer la salade de poulet avec les feuilles, arroser de jus de citron.
  • Disposer sur le poulet les tranches de tomates, les lamelles de poivrons et les olives noires.
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