Version imprimable Pomme de terre
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Salade de pommes de terre

Salade de pommes de terre
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 40 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Salade de pommes de terre :

  • 800 g de pommes de terre
  • 200 g de céleri branche
  • 100 g de salade mélangée (mesclun)
  • 2 brins de ciboulette
  • 2 brins de menthe
  • 2 brins d'estragon
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 jus d' 1/2 citron
  • 2 tranches de jambon de pays
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Salade de pommes de terre :

Salade de pommes de terre - 1
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Préparer tous les ingrédients.

Salade de pommes de terre - 2
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Faire cuire les pommes de terre à l'anglaise pendant 15 minutes environ (elle doivent ressortir tendres mais fermes).

Salade de pommes de terre - 3
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Tailler en julienne les branches de céleri. Vous pouvez pour cela vous aider d'une mandoline. Couper les pommes de terre en fines rondelles.

Salade de pommes de terre - 4
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Hacher les herbes finement.

Salade de pommes de terre - 5
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Dans le saladier de service, disposer au dessus de la salade...

Salade de pommes de terre - 6
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...les pommes de terre, le céleri et les herbes. Mélanger délicatement.

Salade de pommes de terre - 7
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Préparer la sauce: Mélanger ensemble le sel, le vinaigre. Fouetter en incorporant l'huile, ajoutez le citron et le poivre. Vous pouvez adoucir avec un peu d'eau. Mélanger le tout.

Salade de pommes de terre - 8
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Arroser la salade de cette sauce. On peut aussi la mettre dans une saucière et la servir à part.

Salade de pommes de terre - 9
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Enfin, couper le jambon en fines lamelles et le répartir sur la salade.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

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Bol inox antidérapant Ø 25 cmBol inox antidérapant Ø 25 cm 29.90 Euro
Mandoline coupe légumes professionnel 44 lamesMandoline coupe légumes professionnel 44 lames 120.80 Euro
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