Phases techniques :

• Faire cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 minutes à l'eau bouillante salée.
• Les laisser refroidir puis les éplucher et les couper en gros dés.
• Faire cuire les œufs 10 minutes à l'eau bouillante; les laisser refroidir.
• Laver les tomates, les épépiner et les détailler en petits cubes.
• Disposer les tomates dans un saladier, ajouter les cornichons découpés en rondelles et le jambon préalablement coupé en dés.
• Ecaler les œufs durs, peler les pommes de terre et couper l'ensemble en dés et les ajouter dans le saladier.
• Mélanger délicatement avec la mayonnaise et placer au réfrigérateur 1 heure avant de consommer.
• A consommer le jour même!