Phases techniques :

• Cuire les pâtes torsadées suivant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
• Une fois cuites "Al dente", les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide.
• Dans une poêle, faire dorer les lardons quelques minutes.
• Les retirer et les réserver.
• Faire sauter les légumes pendant 4 à 5 miutes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Préparer la vinaigrette.
• Dans un saladier, mélanger les pâtes et les légumes.
• Napper de vinaigrette et bien remuer.
• Saupoudrer de persil haché avant de servir.