Version imprimable Salade de légumes
Recette non illustrée

Salade Niçoise

  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 50 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Salade Niçoise :

  • 2 grosses tomates
  • 2 oignons
  • 3 œufs durs
  • 12 filets d'anchois à l'huile
  • 150 g d'olives noires dénoyautées
  • 1 cuillerée à soupe de câpres
  • 6 cuillerées à soupe d'huile d'olives
  • 3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
  • 1 cuillerée à café de moutarde
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Salade Niçoise :

  • Dans un récipient, préparer une vinaigrette relevée de moutarde et de poivre. Peler et émincer finement les oignons. Écaler les œufs durs passés quelques instants sous l'eau froide. Pocher les tomates quelques secondes pour pouvoir les peler aisément et les couper en morceaux.
  • Ajouter les oignons; tourner.
  • Egoutter les haricots-verts et les ajouter aux oignons. Placer dessus les tomates et arroser avec le reste de la vinaigrette. Décorer avec les filets d'anchois, les câpres, les olives noires et les œufs durs en quartiers.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Cul de poule inox Ø 25 cmCul de poule inox Ø 25 cm 19.00 Euro
Assiette-saladier Party 25 x 16,5 cm (x 4)Assiette-saladier Party 25 x 16,5 cm (x 4) 35.50 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm)Planche à découper en polyéthylène (40 x 25 cm) 24.30 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Mélangeur à vinaigretteMélangeur à vinaigrette 11.90 Euro
Pince-ciseaux à saladePince-ciseaux à salade 13.30 Euro
Sandwichs et saladesSandwichs et salades 29.50 Euro
Moulin des saucesMoulin des sauces 14.90 Euro
Essoreuse à saladeEssoreuse à salade 21.00 Euro