Version imprimable Salade composée
Recette non illustrée

Salade Landaise

Salade Landaise
  • Pour : 1 personne
  • Durée : 15 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Salade Landaise :

  • 2 gésiers de canard confits
  • 4 tranches de magrets fumés
  • pignons de pins et noix
  • salades mélangées
  • 1/2 tomate
  • vinaigrette
  • croûtons de pain de mie dorés au beurre
  • ciboulette ciselée

Phases techniques pour Salade Landaise :

  • Faire chauffer doucement les gésiers de canard sur le coin du feu dans de la graisse de canard.
  • Dans une assiette, disposer un lit de salades et tout autour la tomate coupée en quartiers.
  • Disposer également les tranches de magret fumé, parsemées de morceaux de noix et de pignons de pins.
  • Au moment du dressage, disposer les gésiers chauds coupés en morceaux.
  • Napper l'ensemble de la salade de vinaigrette. Parsemer de quelques croûtons dorés au beurre et de ciboulette ciselée.
  • INFO : On peut également y ajouter un manchon de canard confit, des petits toast de rillettes, des morceaux de jambon de Bayonne et un morceau de foie gras.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Pignons de pinPignons de pin 45.60 Euro
Assiette-saladier Party 25 x 16,5 cm (x 4)Assiette-saladier Party 25 x 16,5 cm (x 4) 35.50 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Essoreuse salade en inoxEssoreuse salade en inox 75.00 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Assiette-saladier Party 25 x 16,5 cm (x 4)Assiette-saladier Party 25 x 16,5 cm (x 4) 35.50 Euro
Pince-ciseaux à saladePince-ciseaux à salade 13.30 Euro
Sandwichs et saladesSandwichs et salades 29.50 Euro
Moulin des saucesMoulin des sauces 14.90 Euro
Essoreuse à saladeEssoreuse à salade 21.00 Euro