Le foie gras
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Salade au foie gras et aux crevettes

Salade au foie gras et aux crevettes
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 40 minutes
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Salade au foie gras et aux crevettes :

  • 24 crevettes roses cuites
  • 250 g de haricots-verts fins
  • 150 g de foie gras en terrine
  • 1 boite d'asperges
  • sauce vinaigrette
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Phases techniques pour Salade au foie gras et aux crevettes :

Salade au foie gras et aux crevettes - 1
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Préparer tous les ingrédients.

Salade au foie gras et aux crevettes - 2
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Décortiquer les crevettes.

Salade au foie gras et aux crevettes - 3
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Cuire les haricots verts à l'anglaise.

Salade au foie gras et aux crevettes - 4
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Dresser sur des assiettes les haricots verts, les asperges, les queues de crevettes.

Salade au foie gras et aux crevettes - 5
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Assaisonner de vinaigrette.

Salade au foie gras et aux crevettes - 6
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Disposer en dernier le foie gras coupé en lamelles.

Salade au foie gras et aux crevettes - 7
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Servir.
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