Coquillages et crustacés

Salade d'écrevisses
  • Pour : 1 personne
  • Durée : 30 minutes
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • haricots verts frais très fins
  • 6 belles écrevisses
  • 6 lames de truffes
  • huile d'olive vierge ou huile de truffes
  • vinaigre de framboise
  • 1 pointe de cayenne
  • estragon

Phases techniques :

  • Cuire les haricots verts "al dente".
  • Assaisonner avec l'huile de truffe ou d'olive, le sel, la pointe de Cayenne, le vinaigre de framboise.
  • Dresser au milieu d'un beau saladier en porcelaine les haricots verts, disposer autour les écrevisses dont la queue est décortiquée, placer une lame de truffe sur chaque écrevisse, un peu d'estragon frais haché dessus.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Essoreuse à saladeEssoreuse à salade 75.00 Euro
Couverts à salade en plastique blancCouverts à salade en plastique blanc 4.60 Euro
Tartes et salades de SophieTartes et salades de Sophie   Offre spéciale   25.00 Euro 23.75 Euro
Assiette-saladier Party 25 x 16,5 cm (x 4)Assiette-saladier Party 25 x 16,5 cm (x 4) 31.80 Euro
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