Salade composée
Recette non illustrée

Salade chinoise au crabe

  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Salade chinoise au crabe :

  • 1 boîte de crabe au naturel (165 g)
  • 250 g de germes de soja
  • 1 carotte
  • 150 g de concombre
  • 2 oignons nouveaux
  • 2 c. à soupe de vinaigre cristal
  • 2 c. à soupe de nuoc-mâm
  • 2 c. à soupe d'huile d'arachide
  • pâte de piment ou tabasco
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Phases techniques pour Salade chinoise au crabe :

  • Rincer les germes de soja.
  • Les plonger dans une casserole d'eau bouillante. A la reprise de l'ébullition, les rincer à l'eau fraîche et les égoutter.
  • Couper la carotte pelée et le concombre en lanières, ciseler les oignons avec un peu de leur tige.
  • Egoutter le crabe, éliminer les cartilages.
  • Mélanger le vinaigre, l'huile et le nuoc-mâm. Relever d'une pointe de piment ou de tabasco. Verser sur les ingrédients et servir.
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