Version imprimable Le foie gras
Recette non illustrée

Salade d'avocat au foie gras

  • Pour : 1 personne
  • Durée : 15 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Salade d'avocat au foie gras :

  • 1 avocat bien mûr
  • 1 tomate
  • quelques feuilles de salade
  • foie gras
  • 1 pincée d'amandes effilées
  • 1/2 c. à café de moutarde
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Phases techniques pour Salade d'avocat au foie gras :

  • Couper l'avocat en deux dans le sens de la longueur, enlever le noyau.
  • Partager à nouveau en deux, toujours dans le sens de la longueur, les deux moitiés de l'avocat.
  • Peler les morceaux, les couper en dés.
  • Préparer une vinaigrette : mélanger une pincée de sel et une de poivre, 1/2 c. à café de moutarde, 2 c. à café de vinaigre et 3 c. à soupe d'huile d'olive.
  • Mélanger la vinaigrette et l'avocat, mettre cette préparation dans un petit saladier chemisé de feuilles de salade.
  • Sur le dessus, ajouter quelques dés de chair de tomate.
  • Compléter avec 8 à 10 g de foie gras coupé en lamelles très fines.
  • Pour conclure, ajouter une pincée d'amandes effilées.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

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