Salade composée
Recette non illustrée - Recette illustrée

Salade auvergnate

Salade auvergnate
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 15 minutes
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Salade auvergnate :

  • 200 g de salade mélangée
  • 200 g de saucisse sèche
  • 200 g de fourme d'Ambert
  • 200 g de champignons de Paris
  • 12 cerneaux de noix
  • 1 barquette de tomates cerises
  • le jus d'un demi citron
  • Vinaigrette:
  • 3 cuil. à soupe d'huile de tournesol
  • 2 cuil. à soupe d'huile de noix
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre
  • 3 cuil. à soupe d'herbes arômatiques (persil, ciboulette, menthe)
  • sel
  • poivre
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Phases techniques pour Salade auvergnate :

Salade auvergnate - 1
1

Préparer tous les ingrédients.

Salade auvergnate - 2
2

Laver à grande eau la salade, l'égoutter et l'essorer.

Salade auvergnate - 3
3

Trancher la saucisse.

Salade auvergnate - 4
4

Tailler le pied des champignons de Paris...

Salade auvergnate - 5
5

...les laver et les émincer finement. Les passer au jus de citron afin d'éviter qu'ils ne noircissent.

Salade auvergnate - 6
6

Couper la fourme d'Ambert en cubes.

Salade auvergnate - 7
7

Dans un petit saladier, préparer la vinaigrette avec les ingrédients cités ci-dessus et l'arômatiser avec les herbes hachées.

Salade auvergnate - 8
8

Réunir dans un saladier la salade mélangée...

Salade auvergnate - 9
9

...les cerneaux de noix, le fromage, les tomates cerises et les tranches de saucisse.

Salade auvergnate - 10
10

Arroser de vinaigrette aux herbes.

Salade auvergnate - 11
11

Servir immédiatement.
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