Mignardises
Recette non illustrée

Sablés au citron

  • Durée : 
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Sablés au citron :

  • 200 g de beurre
  • 170 g de sucre
  • 2 zestes de citron
  • 1 œuf
  • 50 g de lait
  • 350 g de farine
  • 8 g de levure chimique
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Phases techniques pour Sablés au citron :

  • Blanchir le beurre avec le sucre et les zestes de citron. Ajouter l'œuf et le lait. Puis, sans trop travailler la pâte, ajouter la farine mélangée avec la levure chimique.
  • Coucher l'appareil à l'aide d'une poche à douille cannelée sur du papier sulfurisé.
  • Cuire les sablés dans le four à 180°C pendant 10 minutes ; les décoller à chaud, laisser refroidir sur grille.
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