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Recette non illustrée

Rougail de Saucisses

Source : Michèle Roussel
  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 50 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Rougail de Saucisses :

  • 750 g de saucisses fraîches épicées
  • 6 petits oignons
  • 8 petites tomates
  • 4 piments verts (facultatif)
  • 1 petit bout de gingembre
  • 4 cuil. à soupe d'huile

Phases techniques pour Rougail de Saucisses :

  • Piquer les saucisses du bout de la fourchette, 3 ou 4 fois sur toute la longueur. Cuire les saucisses à eau frémissante salée pendant 1/4 d'heure.
  • Pendant ce temps : Émincer les oignons et les tomates.
  • Piler les piments, le gingembre et le sel.
  • Au terme de la cuisson des saucisses, les détailler en 3 ou 4 morceaux.
  • Dans une casserole, saisir dans l'huile chaude les saucisses pendant 3 minutes. Ajouter les oignons, mélanger, ajouter le mélange pilé et mélanger.
  • Ajouter les tomates, bien remuer, laisser cuire à feu moyen.
  • Servir avec du riz blanc cuit à la créole.
  • Infos :
  • Ce plat ne comporte pratiquement pas de sauce. Il ne doit pas non plus être trop sec.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Couteau de cuisine Sanelli (20 cm)Couteau de cuisine Sanelli (20 cm) 26.00 Euro
Casserole Excellence Ø 20 cmCasserole Excellence Ø 20 cm 37.81 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Coupe oignon Alligator avec bac récupérateurCoupe oignon Alligator avec bac récupérateur 25.95 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro