Abats

Rognons grillés
  • Pour : 6 personnes
  • Durée : 30 minutes
  • Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

  • 600 g de rognons (veau, mouton ,porc)
  • 8 tranches de bacon
  • huile d'olive
  • chapelure
  • sel
  • poivre

Phases techniques :

  • Tout en laissant un peu de graisse autour des rognons, les maintenir ouverts avec des brochettes piquées en X.
  • Couvrir l'intérieur des rognons de bacon ou de lard fumé.
  • Arroser d'huile d'olive.
  • Saupoudrer de chapelure.
  • Assaisonner et recouvrir de beurre fondu.
  • Griller doucement 5 à 7 min de chaque côté, à 6 cm de la source de chaleur environ.
  • Servir bien chaud.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Brochette inox 25 cm (x 12)Brochette inox 25 cm (x 12) 10.60 Euro
TapasTapas 6.80 Euro
Toque grand-chef AvignonToque grand-chef Avignon 24.49 Euro
Kasumi - Couteau chef 24 cmKasumi - Couteau chef 24 cm   En baisse   196.50 Euro
La petite charcuterie maisonLa petite charcuterie maison 13.00 Euro
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