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Recette non illustrée - Recette illustrée

Rocher à la noix de coco

Rocher à la noix de coco
  • Pour : 14 beaux rochers
  • Durée : 25 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Rocher à la noix de coco :

  • 180 g de sucre
  • 2 œufs
  • 250 g de noix de coco râpée

Phases techniques pour Rocher à la noix de coco :

Rocher à la noix de coco - 1
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Préparer tous les ingrédients.

Rocher à la noix de coco - 2
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Casser les œufs dans un cul de poule. Ajouter le sucre en poudre.

Rocher à la noix de coco - 3
3

Ajouter la noix de coco râpée.

Rocher à la noix de coco - 4
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Commencer par mélanger avec une spatule en bois.....

Rocher à la noix de coco - 5
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....et continuer avec les doigts...

Rocher à la noix de coco - 6
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...afin d'obtenir une pâte friable.

Rocher à la noix de coco - 7
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Graisser une plaque à pâtisserie allant au four. Dresser des tas de pâte à la noix de coco en forme de rochers.

Rocher à la noix de coco - 8
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Disposer en quinconce de préférence.

Rocher à la noix de coco - 9
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Les rochers à la noix de coco ne gonflent pas durant la cuisson, on peut donc les serrer sur la plaque de cuisson.

Rocher à la noix de coco - 10
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Enfourner à four chaud (160/180°C)...

Rocher à la noix de coco - 11
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...et laisser cuire...

Rocher à la noix de coco - 12
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...une quinzaine de minutes.

Rocher à la noix de coco - 13
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Au terme de la cuisson, décoller délicatement de la plaque avec une spatule métallique...

Rocher à la noix de coco - 14
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...et laisser refroidir.

Rocher à la noix de coco - 15
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Bon appétit !!!

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Plaque à pâtisserie en tôle bleuie 40 x 30 cmPlaque à pâtisserie en tôle bleuie 40 x 30 cm 11.19 Euro
Thermomètre à four -50°C à +300°CThermomètre à four -50°C à +300°C 14.70 Euro
Porte aliments termo nomad - DenimPorte aliments termo nomad - Denim 71.50 Euro
Cul de poule inox Ø 25 cmCul de poule inox Ø 25 cm 19.00 Euro
Boîte de conservation sous vide d'air 1 litreBoîte de conservation sous vide d'air 1 litre 11.90 Euro
Biscuits et petites bouchéesBiscuits et petites bouchées 29.10 Euro