Mignardises
Recette non illustrée - Recette illustrée

Rocher à la noix de coco

Rocher à la noix de coco
  • Pour : 14 beaux rochers
  • Durée : 25 minutes
  • Difficulté : 

Ingrédients pour Rocher à la noix de coco :

  • 180 g de sucre
  • 2 œufs
  • 250 g de noix de coco râpée

Matériels pour Rocher à la noix de coco :

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Phases techniques pour Rocher à la noix de coco :

Rocher à la noix de coco - 1
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Pour réaliser cette recette de rochers à la noix de coco, commencez par préparer tous les ingrédients.

Rocher à la noix de coco - 2
2

Casser les œufs dans un cul de poule. Ajouter le sucre en poudre.

Rocher à la noix de coco - 3
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Ajouter la noix de coco râpée.

Rocher à la noix de coco - 4
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Commencer par mélanger avec une spatule en bois...

Rocher à la noix de coco - 5
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...et continuer avec les doigts...

Rocher à la noix de coco - 6
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...afin d'obtenir une pâte friable.

Rocher à la noix de coco - 7
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Couvrir une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé.

Rocher à la noix de coco - 8
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Dresser des tas de pâte à la noix de coco en forme de rochers.

Rocher à la noix de coco - 9
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Disposer en quinconce de préférence. Les rochers à la noix de coco ne gonflent pas durant la cuisson, on peut donc les serrer sur la plaque de cuisson.

Rocher à la noix de coco - 10
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Enfourner à four chaud (160/180°C)...

Rocher à la noix de coco - 11
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...et laisser cuire une quinzaine de minutes. Au terme de la cuisson, décoller délicatement de la plaque avec une spatule métallique et laisser refroidir. Bon appétit !!!
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